Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 150 gr. margarin
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Yarım su bardağı tozşeker

Muhallebi için

  • 4 su bardağı süt
  • 4 adet yumurtanın sarısı
  • Birbuçuk su bardağı tozşeker
  • 4 çorba kaşığı un
  • 5 adet limonun suyu
  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
  • 1 paket vanilya

Beze için

  • 4 adet yumurta akı
  • 2 çay bardağı tozşeker
  • Yarım çay bardağı tuz

 Limonlu Mereng

 Hazırlanışı

Hamuru hazırlamak içni malzemelerin hepsini derince bir kapta karıştırın. Daha sonra kelepçeli bir kalıba yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip, soğumaya bırakın. Muhallebi için süt, yumurta sarıları, tozşeker ve unu bir tencereye alıp, karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladığında rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve vanilyayı ekleyip bir taşım daha kaynatın. Muhallebiyi pişen hamurun üzerine dökün. Bezeyi hazırlamak için yumurta akını, tozşekeri, ve tuzu önce yavaş daha sonra hızlı devirde koyulaşıncaya kadar mikserle çırpın. Bezeyi şırınga yardımıyla muhallebinin üzerine sıkın. Kek kalıbını tekrar fırına verip bezelerin üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.